厨房设计
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商用厨房设计工作流程



第一阶段:需求分析
 
1、了解厨房项目的基本类型。
 
2、了解客户的投资意向。
 
3、了解客户运营及管理的要求。
 
 
第二阶段:概念设计
 
根据第一阶段客户提供的资料及厨房标准,结合当地餐饮特点与天圣商用厨房理念,与客户及管理公司协商建立厨房餐饮设施的要求和流程,提供整个厨房的概念设计。
 
 
第三阶段:初步设计
 
根据第二阶段审核并确定的厨房餐饮体系的架构,按照当地卫生防疫和环保部门的要求,结合节能优化设计,提供各个餐饮厨房功能间的工艺流程及设备配置方案,并协助客户通过卫生防疫站的检验。
 
 
第四阶段:深化设计
 
客户审核并确认第二、三阶段概念及初步设计方案后,进行平面及机电深化设计;把握工艺流程设计,提供配套厨房图纸,具体如下:
 
1、厨房工程设计平面布置图。
 
2、厨房设备土建隔断图。
 
3、厨房设备地沟图。
 
4、厨房设备上水预留接点图。
 
5、厨房设备下水预留接点图。
 
6、厨房设备电力预留接点图。
 
7、厨房排风、送风走向图。
 
8、厨房设备天然气预留接点图。
 
 
第五阶段:设计确认
 
在客户审核并确认第四阶段深化设计后,提供以下文件进行确认,具体如下:
 
1、提供所有厨房设备产品规格、型号等资料。
 
2、所有机电设备一览表。
 
3、全套施工图纸(包括所有平面图及全套水、电、气、风等接驳图)。
 
4、产品生产制作标准图。
 
 
第六阶段:生产采购
 
在客户确认设计文件后,按文件中的厨房设备配备要求进行生产采购,并按施工图纸与设计图纸进行节能工程安装准备,督促客户完成施工现场建设,如土木施工、水电施工等。
 
 
第七阶段:工程安装
 
客户完成施工现场建设后进场,按照商用节能厨房设计方案进行设备安装,确保工程施工按设计方案进行。
 
 
第八阶段:完工调试
 
1、完成所有设备的调试并向客户提供书面汇报。
 
2、检查完工工程质量、产品质量要求是否符合设计方案的要求,如有缺陷及时整改,按期完成工程任务。
 
3、提供工程所有竣工图、操作手册,以方便为客户提供服务及支援。
 
4、调试完成后,组织客户相关操作人员进行产品知识及设备操作培训,确保客户能够完全掌握设备操作使用。
 
 
第九阶段:售后服务
 
1、为客户提供24小时全天候售后服务,当设备出现问题时,客户可及时通知客服,维修人员会在第一时间到场进行设备维修,确保客户利益不受损害。
 
2、客服会不定期对客户进行回访,了解客户在产品使用过程中遇到的问题。
 
3、客户的收获就是我们的快乐,服务:快捷、优质、让您满意!